INTERNORGA 2026: Digitalisierung und KI als Erfolgsfaktoren für die Gemeinschaftsgastronomie
Die INTERNORGA 2026 vom 13. bis 17. März 2026 in Hamburg zeigt eindrucksvoll, dass Digitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) keine Zukunftsvisionen mehr sind, sondern heute entscheidende Bestandteile erfolgreicher Gastronomie-, Hotellerie- und Foodservice-Strategien darstellen. Mehr als 100 Aussteller präsentieren dort praxisnahe digitale Lösungen, von vernetzten Kassensystemen und cloudbasierten Software-Plattformen bis zu innovativen KI-Anwendungen, die Prozesse effizienter und transparenter machen.
Digitalisierung im Alltag von Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Die Anforderungen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie verändern sich spürbar: Fachkräftemangel, steigende Kosten, höhere Erwartungen der Gäste sowie Nachhaltigkeitsziele stellen Betriebe täglich vor neue Herausforderungen. In diesem Kontext sind digitale Werkzeuge längst kein „nice to have“ mehr, sondern ein zentraler Erfolgsfaktor, um Abläufe effizient zu steuern, Transparenz über operative Prozesse zu schaffen und Entscheidungen datenbasiert zu treffen.
KI als praktisches Tool für Effizienz und Prognosen
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Einsatz von Künstlicher Intelligenz. In der eigenen AI AREA der Messe zeigen verschiedene Anbieter, wie KI-Applikationen in der Praxis funktionieren, etwa bei der Nachfrage- und Produktionsprognose, Automatisierung von Prozessen oder der Optimierung von Ressourcen. Diese KI-gestützten Systeme schaffen nicht nur Effizienz, sondern helfen auch dabei, Entscheidungen auf der Grundlage verlässlicher Daten zu treffen und operative Risiken zu reduzieren.
Gerade im Foodservice, wo oft jede Stunde über Umsatz oder Abschriften entscheidet, eröffnen datenbasierte Vorhersagen und Prognosemodelle neue Möglichkeiten, Überproduktion zu reduzieren und Ressourcen gezielter einzusetzen. Dies ist ein Bereich, in dem Software-Unternehmen und technologische Innovationen sichtbare Beiträge leisten.
better bites: digitale Prognosen für die Gemeinschaftsgastronomie
Auch im Kontext der Digitalisierung spielt better bites eine Rolle. Unsere KI-gestützte Plattform liefert verlässliche Prognosen für Gästezahlen und Nachfrage, unterstützt Küchenleitungen in Mensen, Kantinen und Großküchen dabei, ihren Einkauf und ihre Produktion datenbasiert zu planen und bietet damit eine praktische Antwort auf die aktuellen Herausforderungen der Branche. Durch Funktionen wie Prognoseanalysen, Wachstumsmetriken oder detaillierte Auswertungen einzelner Gerichte wird der Speiseplanungsprozess nicht nur effizienter, sondern auch nachhaltiger und ressourcenschonender.
Die Ansätze, die auf der INTERNORGA zur Anwendung kommen, spiegeln genau jene Entwicklungen wider, die wir auch mit better bites vorantreiben: mehr Effizienz, weniger Verschwendung, besser planbare Prozesse und datengestützte Entscheidungen im täglichen Betrieb.
Die INTERNORGA 2026 verdeutlicht: Digitalisierung und KI sind heute integrale Bestandteile moderner Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Sie helfen Betrieben dabei, Herausforderungen zu meistern, Abläufe zu vereinfachen und nachhaltig agieren zu können. Für Entscheider bedeutet das, digitale Technologien nicht nur einzusetzen, sondern aktiv zu gestalten, sei es durch cloudbasierte Systeme, KI-Anwendungen oder datenbasierte Planungswerkzeuge wie better bites.