Erwartete Auslastung live: So wissen die Gäste, wann eine gute Zeit für ihren Besuch ist
Seit dieser Woche sehen Gäste des Studierendenwerks Münster auf der Gastronomie-Seite direkt neben dem Speiseplan, wie voll ihre Mensa gerade ist und wann sich ein Besuch am meisten lohnt. Möglich macht das eine neue Auslastungsanzeige, die better bites gemeinsam mit dem Studierendenwerk Münster und dem Speiseplan-Partner infomax entwickelt hat.
Bislang landeten die KI-Prognosen von better bites vor allem bei Küchenleitungen. Sie halfen bei Einkauf, Produktion und Personalplanung, blieben für die Gäste selbst aber unsichtbar. Mit der neuen Auslastungsanzeige wird ein Teil dieser Prognose erstmals direkt öffentlich sichtbar, dort wo Studierende ohnehin nachsehen: im Speiseplan.
Vom internen Planungstool zum öffentlichen Gästeservice
Das Prognosemodell von better bites sagt für jeden Standort voraus, wie viele Gäste zu welcher Zeit erwartet werden. Diese Information nutzten Küchenteams bisher ausschließlich intern, um Wareneinsatz und Schichten zu planen. Für die Mensa am Aasee und die weiteren Standorte des Studierendenwerks Münster in Münster und Steinfurt macht better bites nun einen Teil dieser Prognose öffentlich zugänglich, direkt auf der Website des Studierendenwerks.
Der Unterschied klingt klein, wirkt aber groß. Aus einem reinen Planungsinstrument für die Küche wird damit ein Service für die Gäste selbst. Wer vor dem Weg in die Mensa kurz nachschaut, kann seine Mittagspause gezielter legen, statt auf gut Glück in eine volle Theke zu laufen.
So funktioniert die Auslastungsanzeige im Speiseplan
Auf der Gastronomie-Seite des Studierendenwerks Münster wählen Gäste zunächst ihren Standort aus, etwa die Mensa am Aasee. Direkt darunter zeigt eine farbige Zeitleiste in Halbstundenschritten die erwartete Auslastung für die Mittagszeit. Grün markiert entspannte Phasen zum Genießen, Blau einen guten Zeitpunkt für den Besuch, Orange stärker besuchte Phasen.
Ein zusätzlicher Tipp fasst die Empfehlung in einem Satz zusammen, zum Beispiel dass es an einem Tag meist zwischen 13:30 und 14:00 Uhr am entspanntesten ist. Die Anzeige wird regelmäßig aktualisiert und bezieht sich stets auf den ausgewählten Tag, sodass auch Randzeiten und einzelne Wochentage unterschiedlich ausfallen können.
Infomax und better bites: Speiseplan und Prognose aus einer Hand
Für die Darstellung des Speiseplans setzt das Studierendenwerk Münster wie viele Studierendenwerke in Deutschland auf die Software von infomax, einem der führenden Anbieter für Speiseplan- und Digital-Signage-Systeme in der Gemeinschaftsverpflegung. Bislang lieferte infomax die Gerichte, Preise und Nährwertangaben, während die Prognosen von better bites ausschließlich intern genutzt wurden.
Durch die neue Integration fließen die Auslastungsprognosen von better bites jetzt direkt in die bestehende infomax-Oberfläche ein. Gäste benötigen keine zusätzliche App und keinen separaten Login. Die Auslastungsanzeige erscheint genau an der Stelle, an der sie ohnehin regelmäßig den Speiseplan aufrufen.
Eine gute Prognose nützt nicht nur der Küche. Sie nützt auch den Gästen, die dank der Auslastungsanzeige selbst entscheiden können, wann sie am liebsten essen gehen.
Mehrwert für Studierendenwerk Münster und seine Gäste
Für die Gäste bedeutet die neue Anzeige vor allem weniger Wartezeit und mehr Planungssicherheit in der Mittagspause. Wer die Stoßzeiten zwischen 12:00 und 13:00 Uhr meiden möchte, sieht auf einen Blick, wann an den elf Standorten in Münster und Steinfurt weniger los ist.
Für das Studierendenwerk Münster verteilt sich die Nachfrage dadurch gleichmäßiger über die Mittagszeit, was Warteschlangen an der Kasse und an den Ausgabetheken reduziert. Wie stark sich eine treffsichere Prognose bereits auf die Warenwirtschaft in Großküchen auswirkt, haben wir in unserem Beitrag Von der Gästeprognose zur Bestellung: Wie KI die Warenwirtschaft in Großküchen verbindet beschrieben. Die Auslastungsanzeige zeigt, dass dieselbe Prognose jetzt auch direkt bei den Gästen ankommt.
Die Auslastungsanzeige ist ab sofort live auf der Website des Studierendenwerks Münster zu sehen. Wir freuen uns über die enge Zusammenarbeit mit dem Studierendenwerk Münster und mit infomax, die diesen Schritt von der internen Prognose zum öffentlichen Gästeservice möglich gemacht hat. 💚