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Insights & Updates
News, Insights und Tipps rund um KI, Großküchen und nachhaltige Planung. Innovationen, Trends und echte Geschichten aus der Praxis.
StartupValley-Interview: Mit KI-Prognosen gegen Lebensmittelverschwendung in Großküchen
Mattis Sippel erzählt, warum Küchenplanung oft auf Bauchgefühl beruht, wie 42 Standorte mit rund 45.000 Gästen profitieren und was er anderen Gründern rät.
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Erwartete Auslastung live: So wissen die Gäste, wann eine gute Zeit für ihren Besuch ist
Gemeinsam mit infomax zeigt better bites Gästen des Studierendenwerks Münster live, wann in der Mensa am wenigsten los ist, für entspanntere Mittagspausen.
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Betriebsgastronomie und private Kantinen: KI-Gästeprognosen jenseits der Studierendenwerke
Nicht nur Studierendenwerke setzen auf KI-Gästeprognosen: Auch Firmenkantinen und private Caterer sparen damit spürbar Wareneinsatz und wertvolle Personalzeit.
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CO2-Fußabdruck des Speiseplans: Wie präzise Gästeprognosen die Klimabilanz von Großküchen verbessern
Jede überschüssig zubereitete Portion verursacht unnötige Emissionen. So senkt better bites Überproduktion in Kantinen, Mensen und Großküchen spürbar.
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Semesterstart in der Mensa: Wie KI-Gästeprognosen Erstsemester, O-Wochen und Feiertage vereinen
Neue Studierende, Orientierungswochen und Feiertage überschneiden sich im Herbst oft. Wie better bites diese Gästeschwankungen präzise in Mensen vorhersagt.
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Multi-Standort-Steuerung: Zentrale KI-Gästeprognosen für mehrere Mensen und Cafeterien
Studierendenwerke mit vielen Standorten verlieren sich oft in Einzellösungen je Mensa. Ein zentrales Dashboard spart Zeit und macht Standorte vergleichbar.
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Datenschutz bei KI-Prognosen: Wie better bites DSGVO-Konformität für Studierendenwerke sicherstellt
Öffentliche Träger prüfen jede neue Software streng auf Datenschutz. Wie better bites Auftragsverarbeitung, Serverstandort und Löschkonzepte transparent macht.
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Wareneinsatzquote in der Gemeinschaftsverpflegung: Wie KI-Prognosen die wichtigste Kostenkennzahl senken
Die Wareneinsatzquote entscheidet über die Wirtschaftlichkeit jeder Großküche. Wie präzise KI-Gästeprognosen diese wichtige Kennzahl senken und stabil halten.
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Wettereinfluss auf die Mensa: Warum Hitzewellen und Regen die Gästezahlen verschieben
Wie KI-Prognosen Wetterdaten einbeziehen und Großküchen eine präzisere Grundlage für Einkauf und Personaleinsatz liefern.
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Personalplanung in der Mensa: Wie genaue Gästeprognosen den Dienstplan entlasten
Wie KI-gestützte Gästeprognosen nicht nur den Einkauf, sondern auch Dienstplanung und Personalbedarf in Großküchen optimieren.
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Von der Gästeprognose zur Bestellung: Wie KI die Warenwirtschaft in Großküchen verbindet
Wie Gästeprognosen direkt zu konkreten Bestellvorschlägen werden und Großküchen ihre Warenwirtschaft mit KI verbinden.
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Renner oder Penner? Wie better bites jetzt zeigt, welche Gerichte wirklich ankommen
Die neue Analytics-Seite zeigt auf einen Blick, welche Gerichte beliebt und kosteneffizient sind und wo sich im Speiseplan nachsteuern lässt.
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Gästeschwankungen in Mensen: Wie KI-Prognosen Ferien, Klausurphasen und Events berücksichtigen
Semesterferien, Klausurphasen und Veranstaltungen lassen Gästezahlen in Mensen stark schwanken. Wie KI-Prognosen diese Muster erkennen und Großküchen planungssicherer machen.
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Nachhaltige Beschaffung in Großküchen: Wie saisonale Speiseplanung Kosten und Umwelt schont
Saisonale Beschaffung senkt Kosten und CO2-Fußabdruck. Wie Mensen mit präzisen Gästeprognosen nachhaltiger und wirtschaftlicher einkaufen.
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Im Podcast: Ein Jahr better bites – Idee, erste Piloten und Expansion durch Deutschland
Mattis war zu Gast bei No Bullshit Founders – über die Entstehung von better bites, den ersten Piloten mit dem Studierendenwerk Münster und über 30 Kantinen heute.
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Was kostet Lebensmittelverschwendung wirklich? ROI durch KI-Prognosen in Großküchen
Lebensmittelverschwendung kostet Mensen mehr als gedacht. Wie KI-Prognosen den Wareneinsatz messbar senken und sich schnell amortisieren.
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Von der Tabellenkalkulation zur KI: Wie Großküchen ihre Bedarfsplanung modernisieren
Warum Excel für die Speiseplanung in der Gemeinschaftsverpflegung nicht mehr ausreicht und was KI-gestützte Software besser macht.
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better bites on Tour: Warum wir Studierendenwerke persönlich besuchen
Digitale Lösungen lassen sich schnell entwickeln. Vertrauen und echtes Verständnis nicht.
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Vier Schritte zu mehr Präzision: So funktioniert das Onboarding bei better bites
Ein transparenter vierphasiger Onboarding-Prozess von sicherem Datenaustausch über Standortanalyse bis zur 6-wöchigen Live-Testphase.
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INTERNORGA 2026: Digitalisierung und KI als Erfolgsfaktoren für die Gemeinschaftsgastronomie
Die INTERNORGA 2026 vom 13. bis 17. März 2026 in Hamburg zeigt eindrucksvoll, dass Digitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) keine Zukunftsvisionen mehr sind, sondern heute entscheidende Bestandteile erfolgreicher Gastronomie-, Hotellerie- und Foodservice-Strategien darstellen.
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Gerichtsanalysen jetzt bei better bites
KI-gestützte Datenanalyse für eine präzisere Speiseplanung: Verkaufsperformance, Nachfragestabilität und Wochentagsabhängigkeit einzelner Gerichte auf einen Blick.
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Theorie trifft Praxis: Zusammenarbeit mit der HTW Berlin
Vier Masterstudierende der HTW Berlin arbeiten im Modul Innovationsmanagement an realen Fragestellungen für better bites.
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better bites im Fernsehen
Ein Blick hinter die Kulissen: Unser Drehtag mit dem WDR in der Mensa. Wie der WDR unsere Arbeit begleitet hat.
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Von der Uni Münster zu better bites: Unsere Gründerstory
Wie unser Studium an der Universität Münster der Grundstein für better bites wurde – und warum wir stolz auf unseren bisherigen Weg sind.
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better bites in der Presse: Unsere KI sagt Mensabesuche voraus
better bites wird in der Presse vorgestellt: Unsere KI-gestützte Software prognostiziert Mensabesuche und hilft dem Studierendenwerk Münster, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
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Pitch Night im REACH
Mattis Sippel präsentiert better bites auf der REACH Pitch Night. Neue Connections, wertvolle Insights und das Learning: Customer Retention schlägt ungebremste Skalierung.
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Mehr Wirtschaftlichkeit in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Thünen-Studie belegt: 95g Lebensmittelabfälle pro Mahlzeit in Großküchen. Über 100.000€ Verlust pro Jahr. Wie better bites mit KI-Prognosen Food Waste reduziert.
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Ein Tag in der Großküche
Wie baut man eine wirklich hilfreiche Lösung für die Gemeinschaftsverpflegung? Indem man zuhört, analysiert und sich die Prozesse dort anschaut, wo sie passieren: in der Küche.
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better bites ist live!
Täglich landen in Mensen zu viele Mahlzeiten im Müll. Wir sind überzeugt: Das geht besser. Mit Daten.
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Wir freuen uns über jedes Gespräch rund um Prognosen, Speisepläne und Großküchen.